As especiarias são conhecidas por seus ricos sabores, cores vibrantes e propriedades únicas, que auxiliam no funcionamento regulado do organismo humano. Também chamadas de plantas condimentares, as ...

O açafrão-da-terra (Curcuma longa), popularmente conhecido como cúrcuma, é uma raiz da família do gengibre, mundialmente ...

O açafrão-da-terra, também conhecido como cúrcuma, é uma raiz originária do sudeste asiático e pertence à mesma família do gengibre. Utilizado há milhares de anos na medicina ayurvédica e na culinária ...

Originado de flores delicadas, o açafrão ( Crocus sativus ) é considerado um dos ingredientes mais valiosos do mundo, tanto pela sua raridade quanto por suas propriedades excepcionais. Seu alto custo ...

Quando se trata de temperos mais consumidos pela população brasileira, a cúrcuma e o açafrão certamente estarão na lista. Além de dar gosto, ambas as especiarias possuem uma série de benefícios a ...

O açafrão, também conhecido como açafrão-da-terra, tem um número elevado de propriedades anti-inflamatórias. A principal responsável por essa ação é a curcumina, o pigmento que dá a cor amarelo-ouro à ...

Também chamado de açafrão-da-terra, açafrão-da-índia ou turmérico, a cúrcuma é uma raiz com propriedades medicinais. Sendo assim, ela pode ser usada em pó no preparo de carnes ou legumes, ...

O açafrão é um tempero usado sem parcimônia na Índia, para dar cor aos alimentos ou acrescentar sabor picante ao molho de curry. Agora o açafrão – já recomendado para pessoas com Aids e câncer, por ...

O açafrão é rico em antioxidantes como crocina, crocetina, safranal e kaempferol. Esses compostos neutralizam os radicais livres, protegendo as células de danos oxidativos que levam ao envelhecimento ...