Du haut de ses plus de 30 ans de carrière, David Bozec est l’un des chefs cuisiniers français les plus connus sur l’échiquier international. Fin passionné de la cuisine congolaise, il explore depuis ...

Gisèle Mbeku est l’une des femmes qui font découvrir l’art culinaire africain à des milliers d’internautes sur les réseaux sociaux (Facebook, Instagram, WhatsApp…). Très connue pour ses recettes, ...

Le chef sénégalais Edmond Benoit Sadio de chez Diolo restaurant traiteur, et la cheffe congolaise Maria-José De Frias, co-propriétaire du restaurant Le Virunga.PHOTO : Radio-Canada / Martin Blais Les ...

Le jour où j'ai rencontré la cheffe, j'ai redécouvert avec elle l'aubergine africaine. La petite blanche, ronde comme une tomate ou oblongue ; cette aubergine à l’amertume délicate presque piquante, ...

La viande de mouton est beaucoup moins chère que celle de son petit frère, l'agneau. On découvre comment la cuisiner à la façon congolaise, et l’on goûte même à de la poutine au mouton!

Kinshasa, 18 octobre 2025 (ACP).– La gastronomie de la République démocratique du Congo a été qualifiée de patrimoine culturel immatériel à promouvoir à l’international, en raison de sa capacité à ...

La cuisine africaine a de plus en plus la cote... Tout un écosystème se développe autour des saveurs du continent : restaurants, food-trucks, ateliers de cuisines, une réelle opportunité pour les ...