Mit dem Sankt-Martinstag beginnt wieder die Saison für Gänsebraten. Der einstige Sternekoch Markus Semmler („Das Restaurant“) vom Catering-Service „Kochkunst & Ereignisse“ bereitet sie auf „Omas Art“ ...

Liebe Freunde der winterlichen Küche, wenn die Abende länger werden und der Duft von Gewürzen und frisch gebackenem Brot durch die Häuser zieht, beginnt die Zeit für genussvolle und wärmende Gerichte.

1. Den Backofen auf 160 Grad Ober und Unterhitze vorheizen. 2. Gans innen und außen gründlich waschen und trocken tupfen. 3. Die Äpfel waschen und schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Früchte in ...

Diese light-Gans liegt Ihnen sicher nicht schwer im Magen - denn dieses Rezept hat 10 % weniger Fett als der herkömmliche Weihnachtsklassiker. Kaufen Sie eine schnittige Ge­ländegans aus Weidehaltung.

Zartes Fleisch, knusprige Haut und würziger Rotkohl: Mit der richtigen Technik wird dieser Gänsebraten zum festlichen Höhepunkt. Wenn sich die Familie zum Winterfest versammelt, steht ein Rezept im ...

Gänsebraten und Sauerbraten stehen ganz oben auf der Festtagskarte. Die Profis geben wertvolle Tipps für die perfekte Zubereitung daheim. Für viele Menschen ist Weihnachten vor allem eine Zeit, in der ...

In vielen Esszimmern und Restaurants wird es am Abend festlich. An Sankt Martin oder auch zu Weihnachten kommt häufig Gans auf den Tisch - garniert mit Klößen und Rotkohl. Allerdings scheint der ...