Nasi goreng betekent in het Indonesisch niet meer dan gebakken (goreng) gekookte rijst (nasi). ,,Het is van oudsher opgebakken rijst van de dag ervoor”, vertelt Maureen Tan. ,,Rijst is een belangrijk ...

De koks gaan in de leer bij de Indische Rotterdammer Albert, die op bezoek komt in de toko van Perry. Albert maakt zijn nasi goreng op een speciale manier. ,,Het is bij mij ooit begonnen met een ikan ...

Nasi goreng is dé gebakken rijst van Indonesië – rokerig, hartig en met een vleugje zoetigheid. Gemaakt met restjes rijst, geurige kruiden en een scheutje kecap manis, is dit een snel en troostrijk ...