Ovos-moles: doce típico de Aveiro, feito com gema de ovo e açúcar e coberto por uma fina hóstia branca. Esses são os mais conhecidos, mas afinal também há deles negros. Ou, melhor, cobertos com ...

Fios de ovos, ovos-moles com amêndoa, açúcar e canela: eis o Dom Rodrigo, “um dos mais representativos símbolos da doçaria ...

A ruling from the Portuguese Supreme Court on a local delicacy serves up an important reminder about the scope of protected geographical indications, says Diogo Antunes of Inventa. In the picturesque ...

A procura de ovos moles de Aveiro, um doce conventual, superou este ano todos as expectativas, segundo José Francisco, presidente da APOMA, associação de produtores de ovos moles de Aveiro. "Houve ...

Fritos, mexidos, cozidos, pochê: As pessoas adoram comer ovos enquanto as gemas ainda estão moles, apesar do entendimento geral de que ovos crus ou mal cozidos não são bons para a saúde. Quando você ...

Batalha açucarada termina com reviravolta: apesar de ter copiado a imagem de marca de casa francesa com lojas em vários continentes, confeitaria acabou por ser ilibada de concorrência desleal.

O líder da IL vestiu hoje o avental em Aveiro para preparar ovos moles, onde, entre queixas da cor demasiado laranja das gemas e cortes rentes à massa, garantiu ter os ingredientes necessários para o ...

Foi há um anos atrás que, numa conversa entre amigos, surgiu a ideia de criar a Confraria dos Ovos-Moles de Aveiro, com vista à promoção dos deliciosos doces conventuais. Um ano depois, decorre hoje, ...

O consumo de ovos com gema mole apresenta riscos à saúde devido à possibilidade de contaminação por Salmonella. Especialistas destacam a importância de cozinhar os ovos adequadamente e oferecem dicas ...

Doce tradicional de Aveiro, os ovos moles surgiram no século XV como remédio para a tuberculose, devido ao efeito que a gemada de ovos com açúcar tinha nos pulmões, fortalecendo-os. Cerca de 500 anos ...