En cuisine, le nombre de convives peut vite devenir une contrainte. Non pas que les grandes quantités soient intrinsèquement plus complexes, ni même parfois plus longues à travailler, mais parce que ...

Vous n'arrivez jamais à obtenir de bonnes cuisses de poulet dorées et croustillantes à la sortie du four ? Grâce à une astuce ...

Tous les samedis matin dans Viva Week-End, le chef Alain Boschman partage des idées simples et généreuses pour cuisiner au quotidien. Cette semaine, il met à l’honneur un grand classique de la cuisine ...

Quand on rentre tard, frigorifié, beaucoup finissent par ouvrir une appli de livraison plutôt que le four. Pourtant, le chef britannique James Martin a imaginé une recette de poulet au four qui ...

Préchauffez le four à 180 °C. Préparez la marinade. Dans une assiette creuse, versez l’huile d’olive, le jus d’un citron, l’ail pressé, le sel, le poivre, l’origan et mélangez. Déposez l’une après ...

Cuisses de poulet toujours sèches ou à peau molle ? Quatre experts révèlent la meilleure cuisson pour les rendre croustillantes et juteuses à chaque fois.

Mettre les morceaux de poulet dans un plat allant au four et légèrement creux. Faits chauffer le miel à feu très doux pour le liquéfier. Mélangez-le avec le jus de citron, la sauce soja et l’huile.

Économique et facile à accompagner, le poulet est un choix évident pour une grande tablée. La cuisson au four, qu’il soit ...