Mit einem Hauch von Zimt und Kardamom verpasst Food-Blogger Manfred Zimmer dem Rotkraut eine weihnachtliche Note. Diese harmoniert perfekt zur Veggie-Frikadelle mit ihrer fruchtigen Malzbiersauce. Für ...

Rezept. Billig heißt nicht minderwertig. Zu überraschenden Preisen geht es auch regional und gesund. Sandra Kolleggers Gerichte kosten zwischen 50 Cent und 1,50 Euro pro Person. Heute: Geschmortes ...

Für mich ist Rotkraut Kunst der Natur. Wenn man einen Rotkrautkopf durchschneidet, erscheint eine malerische Struktur, die an den norwegischen Maler Edvard Munch erinnert.Ich glaube, auch Vincent van ...

Die andere Hälfte unter die Suppe rühren, mit Salz und Pfeffer würzen und – je nach Säuregehalt der Äpfel – noch einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen. Mit dem Stabmixer pürieren und in vorgewärmte ...

Rotkraut waschen, putzen, den Strunk entfernen. Kraut in hauchdünne Streifen hobeln, in eine Schüssel geben. Rote Rüben schälen (am besten mit Einweghandschuhen), ebenfalls in hauchdünne Scheiben ...

Die geputzte Gans vierteln. Die Hälfte der Äpfel in Spalten schneiden und das Blech großzügig mit den Apfelspalten auslegen. Die Gansteile auf der Unterseite mit Majoran einreiben und die Oberseite ...

Beide Mehlsorten in eine Schüssel geben. Dazu die Butter in kleinen Stücken, Ei, Eigelb, Pfeffer, Salz und 3-4 EL Wasser. Die Zutaten mit dem Knethaken des Handmixers zu einem Teig verkneten. Dann den ...

Keine Frage! Der süßlich-milde Geschmack von Rotkohl gehört zur Herbst- und Winterzeit wie der Weihnachtsmann zu Weihnachten. Der Klassiker ist Rotkohl – als Beilage zu Geflügel oder dunklem Fleisch ...

Die Pastinake ist ein Wurzelgemüse, ähnelt der Karotte, ist jedoch meist größer und cremeweiß. Ihr Geschmack ist mild, ...

Unsere kleine Reihe mit feinen Entengerichten beenden wir heute mit einem Rezept, das ganz einfach nachzukochen ist. Wichtig ist in jedem Fall, dass Sie gutes Fleisch beim Metzger Ihres Vertrauens ...

1 kg Rotkraut (fein geschnitten) 1/2 l Rotwein 1/4 l Orangensaft 1/4 l Apfelsaft 1/4 l Birnensaft 3 EL Salz 3 EL Kristallzucker 2 Stk. Lorbeer 1 Stk. Sternanis 3 EL Preiselbeeren 1 Orange Zimt Maizena ...