Et si le secret des meilleures pâtisseries françaises : tartes, viennoiseries... réside en un seul ingrédient, le beurre ! Attention, pas n'importe lequel selon Mercotte. Afin de vous aider à réaliser ...

Une pâte feuilletée rapide qui deviendra votre recette de référence, sans plus avoir à l'acheter au supermarché. La pâte feuilletée, c’est un peu l’Everest des foodies, un cap qu’un beau jour, on a ...

C’est l’un des exercices les plus périlleux en pâtisserie. Chez les François, dans le Berry, on fabrique la pâte feuilletée de mère en fils avec un soin tout artisanal. Ceux qui y goûtent y succombent ...