Le marché du chauffage aime les habitudes, mais elles bougent. Après les années pellets, une autre piste attire l’attention, ...

La bûche Sainte-Maure de Touraine est un fromage de chèvre emblématique des pays de la Loire. Reconnaissable à la paille de seigle qui la traverse, elle se consomme plus ou moins affinée en fonction ...

Et si cette année, vous laissiez la bûche traditionnelle de côté pour surprendre vos invités avec une création originale ? La bûche flan allie pâte feuilletée croustillante et crème onctueuse au dulce ...

La meilleure cheffe pâtissière du monde 2024, dont le laboratoire est installé à Issy-les-Moulineaux (Hauts-de-Seine) a imaginé une recette de bûche facile à réaliser à la maison. C’est une recette ...

Les pâtisseries du talentueux chef Cyril Lignac, toujours gourmandes et au visuel léché, reflètent à la perfection sa personnalité généreuse, en particulier sa bûche roulée. « Droit au but », tel ...

Avant d’être le dessert emblématique du temps des Fêtes, la bûche de Noël était à l'origine un simple morceau de bois que l’on faisait brûler. Entre traditions et superstitions, quelle est donc ...

Quand un chef pâtissier se pique d’architecture, voilà ce que cela donne… La bûche du Carlton est un hommage à la beauté de l’hôtel de luxe de la Croisette. Son dôme en chocolat incrusté de mendiants, ...

Dans certaines familles, les Noël se suivent et se ressemblent. En entrée, chaque 25 décembre, on retrouve une délicate tranche de foie gras et son pain toasté. Pour le plat de résistance, c’est ...

À faire la veille. Dans un saladier mettez les blanc d’œufs et la pincée de sel. Montez les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient fermes avec un batteur électrique ou un fouet pour les plus ...

À chaque Noël, votre génoise pour bûche se fissure au moment de la rouler et gâche le dessert. Cette méthode inspirée des pros promet enfin un biscuit souple et une bûche de Noël qui se tient jusqu’au ...

GOURMAND – Comme chaque année, la bûche s’impose comme le rendez-vous incontournable qui clôture le réveillon et le repas de Noël. Pour ces fêtes, la chef pâtissière Claire Heitzler a choisi de placer ...

Indémodable des fêtes de fin d’année, la bûche de Noël a la réputation d’être un plat aussi gourmand que calorique. Quelques ajustements en font pourtant un dessert relativement léger, pour finir le ...