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Fare il Pane in Casa è Poesia... Ingredienti👇 300 gFarina (tipo 0 ) 200 gFarina 00 (w 270) 340 mlAcqua 2 gLievito di birra secco 10 gSale 1 cucchiaino di miele (oppure malto o zucchero ) 1 impasto autolisi 180 ml acqua riposo per 30 min 2 impasto 160 ml acqua 3 pieghe ogni 15 minuti ogni piega va coperto l'impasto 1° lievitazione 1 ora TA 2° lievitazione 24 ore frigo 3° lievitazione 1 ora fuori frigo TA 4° formatura pane 5° lievitazione in cesto 2 ore Cottura in pentola 230 gradi per 50 55 minu
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