Tarte framboises et chocolat - Chocolate & raspberry pie 🤎 - Pâte sucrée marbrée - Confit framboise - Ganache chocolat - Marbled sweet pastry - Raspberry confit - Chocolate ganache Recette pour un cercle à tarte de 15cm Ingrédients Pâte sucrée cacao 60 g sucre glace 20 g poudre d’amande 150 g farine T55 20 g cacao poudre 1 g sel fin 73 g beurre doux 40 g oeufs entiers Dorure Cacao 1 jaune d’œufs 5 g crème liquide entière 2 g cacao poudre Confit de framboise 120g framboises 11 g jus de citron 15
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Cookies marbrés fruits rouges et chocolat blanc - Marbled red fruit and white chocolate cookies 🍪 - Pate a cookie marbrée rouge - Caramel aux fruits rouges - Confit de fruits rouges - Framboises fraiches - Red marbled cookie dough - Red fruit caramel - Red fruit confit - Fresh raspberries Pâte à cookie: 100g de beurre mou 100g de vergeoise 70g de sucre 2g de sel 1 oeuf 200g de farine 4g de levure chimique Colorant rouge liquide Confit de fruits rouges 125g de purée de fruits rouge 10g de casson
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Ganache montée vanille ! 🤩 C’est tellement bon et onctueux, j’adore cette recette je la trouve parfaite ! Ingrédients : 90 g de chocolat blanc de couverture 400 g de crème liquide entière 1,5 gousses de vanille 1 g d’extrait de vanille 1,5 feuilles de gélatine Recette : Plonger la gélatine dans l’eau froide pendant 15 min afin de l’hydrater. Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide avec la gousse de vanille fendue et grattée puis laisser infuser pendant 20 min à couvert. Après infusi
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